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customer 烈酒知识

rioireowr

了解常识,美味畅饮

Krewella此次来到上海,是为在“轩尼诗炫音之乐”派对表演。与她们同台的,还有华语歌手潘玮柏和吉克隽逸、英国女歌手Fleur East和荷兰DJ Fedde Le Grand。轩尼诗想传达的信息很直接:喝干邑的时候除了可以听古典音乐,也可以听电音、舞曲、饶舌和摇滚。

通过与一系列新锐音乐人的合作,轩尼诗已经在美国年轻人,特别是非裔美国人中打开市场?!耙衾趾兔谰朴泻芏嘞嗨频牡胤?。好的音乐需要吸收不同风格的灵感,干邑本身就是由不同年份的原酒融合调制而成的佳酿?!?/span>JahanYasmine似乎已经很熟悉轩尼诗的那套话术,“干邑有成熟的也有年轻的,可以在不同的场合饮用?!?/span>

一直标榜奢华尊贵的干邑,在经历反腐反奢侈政策的重创之后选择放下身段?!袄夏腥恕辈辉偈歉梢刂鞴サ南讶禾?,他们试图通过平价的产品和时髦的营销手段,来吸引年轻的中国消费者。

轩尼诗此前为中国市场推出了VS级别的产品新点(Classivm),轩尼诗VSOP还在去年年底植入了话题电影《摆渡人》。而人头马在《复仇者联盟》中鹰眼的饰演者杰雷米·雷纳(Jeremy Renner)之外,又签下中国艺人黄晓明作为品牌代言人。2016年人头马在中国市场的营销战役主题是一个斜杠“/”,指的是不再满足单一职业标签的生活方式——“斜杠青年”也是近年中国年轻人中相当流行的一个新鲜名词。

一位接近轩尼诗的人士告诉界面新闻记者,在广东、福建等南部沿海省份,XO干邑多年以来一直被视作高端宴饮的佐餐佳酿,在商务宴请遭到打压后,一些经销商甚至开始尝试开拓婚宴市场。因此对于VSOPVS产品,轩尼诗在渠道选择上尽量规避餐饮市场,在营销中也不太涉及餐酒搭配这一常见的主题,避免对价格昂贵的XO产品带来冲击。

“目前VSOPVS产品主要还是以夜场渠道为主。今年新点还会与一些便利店开展合作?!闭馕幌⑷耸勘硎?,近两年电子商务渠道兴起,同时也出现一些新的消费场景?!跋衷谀昵崛讼不逗团笥言诩依锇炫啥?,轰趴(home party),轩尼诗也想要推干邑调饮鸡尾酒的概念,抓住这个机会?!?/span>

“一些年轻女孩子没办法喝太多酒精度很高的烈酒?!?/span>JahanYasmine表示,“不过调饮鸡尾酒是完全不一样的体验??醋ㄒ档骶剖Φ骶凭拖袷且怀”硌菀谎?,尝起来也非常棒。他们知道如何使用各种配料,突出基酒的美妙口感?!?/span>

这听起来有点耳熟。十几年前,威士忌品牌就是靠主推“威士忌兑绿茶”的调饮打进中国夜场。不过如今时过境迁,干邑要做鸡尾酒,意味着必须与其他烈酒品类竞争。

上海的调酒师Eddy Yang告诉界面新闻记者,烈酒品牌商经?;嶙橹恍┟嫦虻骶剖Φ幕疃?,例如与其品牌大使和酒类专家的交流,以及推介一些以该品牌产品为基酒的创新鸡尾酒单?!扒凹改暝谡庖涣煊虮冉匣钤镜氖且恍┓丶雍屠誓肪破放?。2016年开始,主要的干邑品牌也开始尝试与鸡尾酒吧合作了?!?/span>

Eddy在上海静安寺附近经营着一家名为Above the Globe的鸡尾酒吧。在这家酒吧的楼下,就是最近文艺青年趋之若鹜的沉浸式戏剧《无人入眠》Sleep No More的演出场地“麦金农酒店”。在演出结束后,一些剧组演职人员也会就近来到Above the Globe小酌一杯。

这家与戏剧颇有渊源的酒吧,索性效仿文艺界对莎士比亚戏剧的分类方法,将鸡尾酒单分为悲剧、喜剧和历史剧三类主题——“悲剧”主打浓烈辛辣;“喜剧”针对女性市场,以清新果味为主;而“历史剧”则是一些经典鸡尾酒。

不过事与愿违,Above the Globe店内多数以干邑为基酒的鸡尾酒,如Cognac Old FashionedSazerac,仍然属于“历史剧”这一类。

         “我们会不定期更新酒单,推出一些创新的鸡尾酒配方?!?/span>Eddy表示,“调酒师对于基酒的选择没有偏见,我们愿意尝试探索不同的可能性。最终做出选择的还是要看消费者的喜好?!?/span>
 
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